Γιατί οι ελληνικές αλυσίδες κυριαρχούν στον καφέ
Η Ελλάδα είναι αγορά όπου οι εγχώριες αλυσίδες καφέ στέκονται πολύ δυνατά απέναντι σε διεθνή brands. Ο βασικός λόγος είναι ο τρόπος που πίνουν καφέ οι Έλληνες: φρέντο εσπρέσο και φρέντο καπουτσίνο, κρύα ροφήματα με πάγο, όλο τον χρόνο. Οι ελληνικές αλυσίδες οργανώθηκαν γύρω από αυτή την παραγγελία και γύρω από το γρήγορο take-away. Για τα είδη καφέ, δείτε τον οδηγό για ελληνικό καφέ.
Οι τέσσερις αλυσίδες
1 · Mikel Coffee Company
Ίδρυση: 2008, Λάρισα.
Ταυτότητα: Μοντέρνα αλυσίδα espresso bar, με λίγο πιο προσεγμένο χώρο από το απλό take-away και αρκετά γλυκά ή blended ροφήματα.
Ταιριάζει σε: Όποιον θέλει φρέντο καπουτσίνο, καθιστικό χώρο και γρήγορη λύση χωρίς να ψάξει specialty καφέ.
Καλή επιλογή: Φρέντο καπουτσίνο ή κάποιο από τα γλυκά κρύα ροφήματα.
2 · Coffee Island
Ίδρυση: 1999, Πάτρα.
Ταυτότητα: Πιο κοντά στη λογική του καφεκοπτείου. Έχει δικούς του καφέδες, επιλογές φίλτρου και μεγαλύτερη έμφαση στον κόκκο.
Ταιριάζει σε: Όποιον θέλει καλύτερο καφέ από μια απλή αλυσίδα, χωρίς να περιμένει σε μικρό specialty μαγαζί.
Καλή επιλογή: Καφές φίλτρου ή φρέντο εσπρέσο.
3 · Gregory’s
Ίδρυση: 1972, Αθήνα.
Ταυτότητα: Αλυσίδα για καφέ και γρήγορο φαγητό μαζί. Ο κατάλογος έχει σάντουιτς, σαλάτες, πίτες και αρτοσκευάσματα.
Ταιριάζει σε: Εργαζόμενους και ταξιδιώτες που θέλουν καφέ με κάτι πρόχειρο για πρωινό ή μεσημεριανό.
Καλή επιλογή: Φρέντο εσπρέσο με σάντουιτς ή πίτα.
4 · Everest
Ίδρυση: 1966, Αθήνα.
Ταυτότητα: Πίτες, τοστ και γρήγορο φαγητό πριν από τον καφέ. Είναι από τις παλιότερες ελληνικές αλυσίδες grab-and-go.
Ταιριάζει σε: Όποιον χρειάζεται πολύ γρήγορη πίτα, τοστ ή μικρό γεύμα.
Καλή επιλογή: Φραπές, τοστ ή τυρόπιτα.
Σύγκριση τιμών (τυπικές κεντρικής Αθήνας)
Mikel
Φρέντο εσπρέσο ~3,20€
Φρέντο καπουτσίνο ~3,80€
Σάντουιτς 3,50-5,50€
Coffee Island
Φρέντο εσπρέσο ~2,80€
Φρέντο καπουτσίνο ~3,30€
Φίλτρου / single origin ~3,20€
Gregory’s
Φρέντο εσπρέσο ~2,50€
Φρέντο καπουτσίνο ~2,90€
Σάντουιτς 3-5€
Everest
Φραπές ~2,20€
Καφές + τυρόπιτα ~4,50€
Τοστ ζαμπόν ~2,80€
Σε διεθνείς αλυσίδες, ο φρέντο καπουτσίνο μπορεί να κοστίζει περίπου 4,50-5,20€. Οι ελληνικές αλυσίδες είναι συχνά φθηνότερες και, επειδή δουλεύουν καθημερινά μεγάλους όγκους φρέντο, συνήθως τον φτιάχνουν πιο κοντά στην τοπική προτίμηση.
Η πλευρά του φαγητού
Οι ελληνικές αλυσίδες δεν πουλούν μόνο καφέ. Για πολλούς Αθηναίους είναι γρήγορο πρωινό ή μικρό μεσημεριανό. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές:
- Τυρόπιτα / σπανακόπιτα — Mikel και Gregory’s έχουν καλές εκδοχές για αλυσίδα· το Everest παραμένει δεμένο με την πίτα και το τοστ.
- Τοστ — πρεσσαριστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, μερικές φορές ντομάτα. Φθηνό, γρήγορο, χορταστικό.
- Club sandwich / wrap — Mikel και Gregory’s έχουν wrap με κοτόπουλο, χαλούμι ή σαλάτες.
- Γλυκό αρτοσκεύασμα — γαλατόπιτες, κρουασάν, ντόνατς και μικρά γλυκά για καφέ.
Διεθνής επέκταση
Ελληνικές αλυσίδες στο εξωτερικό
Mikel και Coffee Island έχουν επεκταθεί εκτός Ελλάδας, με παρουσία σε Κύπρο, Βαλκάνια και άλλες αγορές. Η ανάπτυξη δείχνει ότι το ελληνικό μοντέλο take-away καφέ, με έμφαση στον φρέντο και στον γρήγορο καφέ καλής ποιότητας, μπορεί να λειτουργήσει και πέρα από την Αθήνα.
Πώς ξεχωρίζετε ποια αλυσίδα κοιτάτε
- Mikel — μαύρο-άσπρο branding, μεγάλο signature «M», μοντέρνο εσωτερικό ξύλου-μετάλλου.
- Coffee Island — έντονο πράσινο ή γήινους τόνους, συχνά με εικόνα κόκκου καφέ· σε μεγαλύτερα καταστήματα φαίνεται εξοπλισμός άλεσης ή συσκευασμένος καφές.
- Gregory’s — πορτοκαλί και κίτρινο, πάγκος σάντουιτς σε εμφανή θέση.
- Everest — κόκκινο και κίτρινο, ρετρό τυπογραφία, γυάλινες προθήκες γεμάτες πίτες και τοστ· συνήθως μικρός χώρος μόνο όρθιοι.
Ποια αλυσίδα να διαλέξετε
- Για πιο προσεγμένο καφέ φίλτρου → Coffee Island. Είναι η πιο κοντινή επιλογή αλυσίδας στη λογική του καφεκοπτείου.
- Για φρέντο καπουτσίνο και καθιστικό χώρο → Mikel. Βολεύει όταν θέλετε να καθίσετε λίγο περισσότερο.
- Για καφέ μαζί με φαγητό → Gregory’s. Σάντουιτς, πίτα ή wrap με φρέντο στη διαδρομή για δουλειά ή μετρό.
- Για γρήγορη πίτα ή τοστ → Everest. Πρακτική λύση όταν ο χρόνος είναι λίγος.
- Για πραγματικό specialty καφέ → προτιμήστε μικρό καφέ τρίτου κύματος στα Εξάρχεια. Δείτε τον οδηγό για καφέ στα Εξάρχεια.
Πώς θα φτάσετε από την Angel Athens
Από την Ιουλιανού 50, περπατήστε προς πλατεία Βικτωρίας και Πατησίων. Σε 1-5 λεπτά θα βρείτε αρκετές αλυσίδες καφέ, μαζί με φούρνους και μικρά take-away. Η Πατησίων είναι ο πιο εύκολος άξονας για να διαλέξετε γρήγορα καφέ πριν πάρετε μετρό ή λεωφορείο.
Συχνές ερωτήσεις
Δέχονται κάρτες;
Και οι τέσσερις αλυσίδες δέχονται συνήθως ελληνικές και διεθνείς κάρτες, μαζί με ανέπαφες πληρωμές. Μπορείτε να πληρώσετε και με μετρητά. Για πολύ μικρές αγορές, κρατήστε και λίγα κέρματα.
WiFi και laptop;
Mikel και Coffee Island έχουν συχνά δωρεάν Wi-Fi και καθίσματα όπου μπορείτε να δουλέψετε για λίγο με laptop. Στο Gregory’s εξαρτάται από το κατάστημα. Το Everest είναι συνήθως πιο μικρό και γρήγορο, άρα δεν βολεύει για δουλειά.
Σερβίρουν ελληνικό καφέ;
Συνήθως ναι, αλλά ο ελληνικός καφές δεν είναι το δυνατό σημείο αυτών των αλυσίδων. Για πιο σωστή εμπειρία, προτιμήστε παραδοσιακό καφενείο. Δείτε τον οδηγό για παραδοσιακά καφενεία.
Υπάρχουν χορτοφαγικές / vegan επιλογές;
Ναι. Οι περισσότερες αλυσίδες έχουν φυτικό γάλα για καφέ, συνήθως με χρέωση 0,40-0,60€, και λίγες χορτοφαγικές επιλογές σε σάντουιτς ή πίτες. Οι vegan επιλογές θέλουν έλεγχο στα υλικά. Δείτε και τον οδηγό για χορτοφάγους και vegan.